12 julho, 2018

Conclusão


Quando escolhemos um vinho Reserva, Gran Reserva, Reserva Especial, pelo menos em teoria, estamos adquirindo um produto que teve um tratamento especial por parte do produtor, principalmente se este vinho foi produzido dentro dos critérios exigidos pelas regulamentações de determinadas regiões.
Mas embora estes termos indiquem maior qualidade, isto não significa que vá agradar mais ao seu paladar do que qualquer outro vinho.
Muitas pessoas preferem vinhos mais simples, jovens, frutados para serem bebidos sem nenhuma formalidade.
Se você está iniciando no mundo dos vinhos finos, procure começar pelos vinhos jovens e frutados, sem passagem em madeira.
Depois explore o mundo dos vinhos Reserva, Gran Reserva e compare as diferenças.
Mas não pense encontrar vinhos Reserva e Gran Reserva por preços extremamente baixos, pois, como dito anteriormente, são produtos que consomem muito tempo e dinheiro do produtor.
Em relação aos vinhos Reservados, estes são mais simples, feitos em grande escala e sem nenhum cuidado adicional por parte do produtor.

Como Estes Termos Influenciam no Custo da Bebida


Todo o processo de produção, desde a seleção das melhores uvas até o amadurecimento e envelhecimento da bebida, consome muito tempo e recursos, principalmente financeiros, por parte do produtor.
Barris de carvalho tem o custo elevado e vida útil.
Após algum tempo, muitos já não estão mais aptos ao amadurecimento de vinhos, sendo reaproveitados para a elaboração de outras bebidas.
Logo após o engarrafamento, as adegas necessitam de espaço adicional para o repouso das garrafas durante meses ou anos.
Estes são alguns exemplos de esforços que geram custo ao produtor e elevam o valor dos vinhos classificados como Reserva, Gran Reserva, Reserva Especial, e assim por diante.

Gran Reserva, Reserva Privada e Outras Classificações


As classificações não se limitam apenas aos Reservas e Reservados.
Provavelmente você também tenha visto os termos Gran ReservaReserva Privada ou Reserva Familiar.
Caso ainda não tenha visto, cedo ou tarde você encontrará um destes rótulos.


Gran Reserva

Os vinhos Gran Reserva estão um nível acima dos Reserva.
Normalmente as melhores uvas são separadas para elaboração destes vinhos que passarão por períodos ainda maiores em barris de carvalho e em garrafa.
E assim como o termo Reserva, a utilização depende do país e da região.
Neste caso, a Espanha é o principal produtor que segue requisitos específicos para utilização do termo.
E nos demais países cada produtor determina a forma de utilização.
Os vinhos tintos espanhóis devem ser envelhecidos no mínimo por 5 anos, sendo que os dois primeiros anos devem ser, obrigatoriamente, em barris de carvalho e o restante em garrafa.
Já os os vinhos brancos e vinhos rosés devem ser envelhecidos no mínimo por 4 anos, sendo que os seis primeiros meses devem ser, obrigatoriamente, em barris de carvalho e o restante em garrafa.


Reserva de Família / Reserva Especial / Reserva Privada

Muitas vinícolas utilizam estes termos para classificar seus vinhos que são considerados superiores e que geralmente tem a produção limitada a poucas garrafas.
Os termos não são regulamentados e são utilizados a critério do produtor.

Vinho Reservado. Sinônimo de Qualidade?


O termo Reservado tem um papel fundamental no mundo do vinho: Confundir a cabeça dos consumidores!
A nomenclatura que confunde-se com o termo Reserva não quer dizer absolutamente nada.
Os vinhos que carregam este título são, na maioria das vezes, vinhos de entrada de muitas vinícolas, isto é, os vinhos mais simples que o produtor elabora.
Normalmente produzidos em grande quantidade, sem estágio em madeira e envelhecimento em garrafa.
E isto se reflete no preço, pois são os vinhos mais baratos que você pode encontrar.
Uma curiosidade, é que estes vinhos não aparecem no portfólio das vinícolas e, há quem diga, que são produzidos somente para a exportação para países onde a cultura do vinho não está tão difundida, confundindo os consumidores e atraindo-os pelo preço baixo.

Vinho Reserva. O Que Isso Significa?

O termo Reserva geralmente indica um vinho que passou por algum período de amadurecimento em barris de carvalho e envelhecimento na própria garrafa.
Estes processos, quando realizados de maneira sensata, trazem inúmeros benefícios ao vinho, principalmente aqueles que, ao término da vinificação, encontram-se muito ‘duros’ e precisam ser ‘amaciados’ antes de serem consumidos.
O estágio em barris de carvalho contribui para que o vinho adquira:
  • aromas
  • sabores
  • estrutura
  • longevidade
  • taninos


E também para que reduza ou equilibre:
  • a acidez
  • a adstringência
Após o período de amadurecimento, os vinhos são engarrafados e, em alguns casos, os produtores deixam a bebida repousando em suas caves por alguns meses ou até anos antes da comercialização.


E qual o período exato em que o vinho deve estagiar em carvalho e envelhecer em garrafa para utilizar o termo Reserva?

A resposta é: depende do país e da região.
A indicação de vinhos Reserva não é igual para todos os países.
E os dois principais produtores onde a utilização do termo tem requisitos específicos são a Espanha e a Itália.

Espanha

Utiliza-se o termo para os vinhos tintos envelhecidos no mínimo por 3 anos, sendo que o primeiro ano deve ser, obrigatoriamente, em barris de carvalho e o restante em garrafa.
Também utiliza-se o termo para os vinhos brancos e vinhos rosés envelhecidos no mínimo por 2 anos, sendo que os seis primeiros meses devem ser, obrigatoriamente, em barris de carvalho e o restante em garrafa.

Itália

Na Itália, o tempo mínimo de amadurecimento e envelhecimento é determinado pelo órgão regulador de cada tipo de vinho e região, entretanto, a maioria dos vinhos que utilizam o termo passaram no mínimo 2 anos em barris de carvalho.


Como os demais países produtores utilizam o termo reserva?

Atualmente, fora da Espanha e Itália não existe nenhuma regulamentação para a utilização do termo.
Mas quando algum produtor utiliza o título em seus rótulos, o que se espera é que o vinho tenha tido um tratamento especial, desde a colheita e seleção de uvas, passando pela vinificação, até chegar aos processos de amadurecimento em carvalho e envelhecimento em garrafa.
Entretanto, como não há uma regulamentação, é comum que cada produtor determine a maneira de utilizar o termo, assim como a forma que os processos acima foram conduzidos e os períodos de amadurecimento e envelhecimento.
Desta forma, para você escolher um bom vinho, é interessante se informar sobre o produtor e sua reputação.
Ficar atento a maneira com que produtores de uma mesma região utilizam o termo, embora, estar na mesma região não garante que o cuidado com o vinho será o mesmo para todos.

Vinho Reserva ou Reservado? Entenda a Diferença e Não Seja Enganado Pelo Rótulo

Vinho Reserva ou Reservado. O que esperar dos vinhos que levam estas nomenclaturas em seus rótulos?
Os termos Reserva e Reservado marcam presença entre as inúmeras informações que constam nos rótulos de boa parte das garrafas de vinho.
Muitos consumidores não fazem a menor ideia do que estas palavras significam.
Porém, como são termos fortes que muitas vezes ocupam um lugar privilegiado no rótulo, alguns acreditam que possam indicar alguma qualidade na bebida.
Mas será que eles realmente indicam alguma qualidade?
E qual seria essa qualidade?
Preparamos este artigo para você entender a diferença entre os vinhos Reserva e Reservadoe não correr o risco de comprar um produto inferior, baseado em um termo que você não conhece.
Continue lendo o artigo e descubra:
– O significado do termo Reserva
– O significado do termo Reservado
– Gran Reserva, Reserva Privada e outras classificações
– Como estes termos afetam o custo da bebida

24 maio, 2018

Notícias

















Descontos, shows e esporte estrelam segunda semana do Dia do Vinho 2018


Maior loja online de vinhos da América Latina e passeio de barco a vapor no rio São Francisco também são destaques na programação que pode ser consultada em www.diadovinho.com.br
Depois de se espalhar pelo Sul, Sudeste e Nordeste do Brasil, o Dia do Vinho agora também está acessível em qualquer lugar do mundo. Maior loja online de vinhos da América Latina, a wine.com.br é a mais nova participante do movimento que celebra o enoturismo nacional e, até o dia 3 de junho, estará oferecendo 76 rótulos verde-amarelos com descontos que vão de 10% a 25%. No mesmo período, quem preferir navegar pelo mundo físico tem a opção de degustar vinhos e espumantes a bordo de um barco a vapor que sai de Juazeiro (BA) e percorre as águas e paisagens do rio São Francisco. Apenas dois novos destaques dos mais de 350 atrativos da programação que pode ser descoberta em detalhes no site oficial diadovinho.com.br.
Mas nem de longe os únicos. No próximo domingo (27), só para se ter ideia, o Dia do Vinho 2018 contempla atividades que vão de uma cavalgada por caminhos onde batalhas e revoluções desenharam as fronteiras meridionais do Brasil, em Bagé (RS), na Campanha Gaúcha, até o show do quarteto The Beatles no Acordeon, na Praça da Bandeira, em Flores da Cunha (RS), que chegará em agosto no igualmente histórico palco do The Cavern Club - aquele mesmo onde despontaram quatro rapazes, em Liverpool.
Na véspera, 26, a tradicional Wine Run desafia adeptos da prática esportiva a uma meia maratona pelos altos e baixos do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). Mesmo sábado em que a vizinha Farroupilha (RS) aguarda algumas centenas de milhares de romeiros para uma das mais emocionantes demonstrações de fé do país, no Santuário de Nossa Senhora de Caravaggio.
Para facilitar a vida dos visitantes, um miniguia abaixo traz uma seleção com alguns dos destaques da programação entre os dias 26 (sábado) e 29 (quarta-feira) de maio. Mas vale lembrar que o Dia do Vinho segue até 3 de junho. E há muito mais para se descobrir entre os mais de 250 empreendimentos de dezenas de municípios integrados à ação no Roteiro de São Roque (SP), em Porto Alegre (RS), no Vale Central Gaúcho (RS), na Campanha Gaúcha (RS) e na região Uva e Vinho da Serra Gaúcha (RS). O ponto de partida é a consulta no site oficial diadovinho.com.br.
Para todos os gostos - e bolsos
Para quem quiser saber mais sobre um produto em que o Brasil detém excelência mundial, o campus do Instituto Técnico Federal (IFRS) em Bento Gonçalves (RS) oferecerá um minicurso gratuito sobre Elaboração e Degustação de Vinho Base para Espumantes, na quinta-feira (24).
Já a sexta-feira (25) prevê um verdadeiro circuito de jantares harmonizados ocorrendo simultaneamente pelo Rio Grande do Sul: em Antônio Prado (Jacarandá Pizzeria e Ristorante), em Caxias do Sul (Casa do Comendador), em Farroupilha (vinícola Casa Perini), em Santa Maria (vinícola Velho Amâncio) e em Veranópolis (restaurante Mascaron).
No dia seguinte, 26, a proposta se inverte de turno e de extremo no mapa gaúcho: sai da noite e da Serra e vai para o almoço em Itaqui, na Campanha Gaúcha, onde a vinícola Campos de Cima serve uma feijoada para celebrar o Dia do Vinho.
Enquanto isso, no Vale dos Vinhedos (RS), a vinícola Larentis oferecerá degustação de vinhos em barricas. Ainda no mesmo dia 26, duas outras atividades para apurar os sentidos surgem em Antônio Prado (RS): um minicurso de degustação de espumantes, na vinícola Zanella, e uma Noite do Vinho Só Para Mulheres, na Casa Olivo Vinhos e Bistrô.
Para fechar o sábado (26), a Casa Destemperados, em Porto Alegre (RS), realiza mais uma edição do Tour Vinhos do Brasil, acompanhados de arroz caprese.
O arremate dos primeiros 10 dias - e do território nacional, no limite com o Uruguai - fica em Santana do Livramento (RS), onde o domingo (27) reserva um piquenique com degustação na vinícola Almadén. E ainda vem mais uma semana pela frente…
DIA DO VINHO 2018 - DESTAQUES DA SEGUNDA SEMANA
Período de 26/5 a 29/5
26/5
FARROUPILHA (RS)
LANÇAMENTO DA EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA-RELIGIOSA SABOR E FÉ
•    Onde: vinícola Adega Chesini
•    Data: 26/5
•    Horário: 12h
•    Endereço: Vila Rica Distrito - s/n, Farroupilha
•    Telefone: (54) 3462.2357
•    Preço: sob consulta
•    O que terá: almoço especial e vivência da história de fé que envolve a vinícola e a família dos produtores
GARIBALDI (RS)
PRODUÇÃO DE TAÇAS DE VINHO ARTESANALMENTE
•    Onde: Vidraria Madelustre
•    Data: 26/5
•    Horário: das 10h às 16h (último horário para visita 15h)
•    Endereço: Rua Cristóvão Colombo, 190 - Guarani, Garibaldi
•    Telefone: (54) 3462.9500
•    E-mail: madelustre@madelustre.com.br
•    Preço: sob consulta
•    O que terá: vidreiros moldarão na hora as taças de vinho que estarão à venda no showroom
BENTO GONÇALVES (RS)
WINE RUN MEIA MARATONA
•    Onde: Vale dos Vinhedos
•    Data: 26/5
•    Horário: largada às 9h
•    Endereço: largada do varejo da vinícola Gran Legado (Linha Leopoldina, s/n, Bento Gonçalves)
•    Telefone: (54) 9997.45787
•    E-mail: sonia@vistamontes.com.br
•    Inscrições e informações detalhadas: www.winerun.com.br
•    O que terá: trajeto de 21 quilômetros com largada da vinícola Gran Legado (Vale dos Vinhedos), percurso pelo Vale Aurora e Roteiro das Cantinas Históricas, e chegada na Capela das Almas (Distrito de Faria Lemos)
27/5
BAGÉ (RS)
CAVALGADA DO VINHEDO
•    Onde: saída da Pousada do Sobrado com chegada na vinícola Peruzzo
•    Data: 27/5
•    Horário: 8h
•    Endereço: Rua Zoroastro Lamote, s / n - Zona Rural
•    Telefone: (53) 9999.50610
•    E-mail: pousada@pousadadosobrado.com.br
•    Preço: sob consulta
•    O que terá: percurso a cavalo de cerca de 10 quilômetros, partindo da Pousada do Sobrado e chegando na vinícola Peruzzo. Às 12h, almoço festivo tradicional com cordeiro e vinho. Às 15h, inauguração da trilha Pegadas da Fé, em homenagem à padroeira do Forte Histórico de Santa Tecla
FLORES DA CUNHA (RS)
FESTIVAL DE VINHOS E GASTRONOMIA
•    Onde: Praça da Bandeira
•    Data: 27/5
•    Horário: das 11h30 às 18h
•    Telefone: (54) 3279.3600
•    E-mail: turismo@floresdacunha.rs.gov.br
•    Entrada gratuita
•    O que terá: comercialização de vinhos e espumantes com Indicação Geográfica (IG) dos Altos Montes a partir de R$ 30, gastronomia típica local (menarosto), comida de rua. Shows com Grupo Ballo D'Itália e Irmãos Manzoni e Juliano; Jeann Branndão; e aquele que será apresentado no The Cavern Club, em Liverpool (Reino Unido), em agosto: The Beatles no Acordeon
 29/5
BENTO GONÇALVES (RS)
DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS DE SUCO DE UVA
•    Onde: Instituto Técnico Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) – Campus Bento Gonçalves
•    Data: 29/5
•    Horário: 14h
•    Endereço: Avenida Osvaldo Aranha, 540 – Bairro Juventude da Enologia
•    Telefone: (54) 3455.3200
•    E-mail: extensao@bento.ifrs.edu.br
•    Inscrições gratuitas e limitadas pelo e-mail extensao@bento.ifrs.edu.br
•    O que terá: visita guiada às instalações da vinícola-escola e apresentação dos benefícios do suco de uva, finalizando com a degustação em que os participantes estarão vendados
FARROUPILHA (RS)
O VINHO É POP
•    Onde: Casa Poeta Oscar Bertholdo
•    Data: 29/5
•    Horário: 18h
•    Endereço: Rua Fridolino Altaus - Imigrante
•    Telefone: (54) 3261.6963
•    O que terá: degustação de oito produtos, entre vinhos e espumantes, harmonizada com música. A Banda Municipal Cinquentenário fará a trilha sonora, trazendo, por exemplo, o rock para combinar com um vinho mais intenso, ou um samba para embalar a degustação do moscatel. Promovido pela Prefeitura Municipal e Secretaria de Turismo e Cultura; Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (Afavin) e Confraria Feminina do Vinho
•    Ingresso: R$ 55 por pessoa
•    Vagas limitadas
Assessoria de imprensa do Dia do Vinho  
Gabriel de Aguiar Izidoro:
Jornalista - MTE 11.590
(54) 9.9118.3877 | (54) 9.9681.3877 | (54) 3222.1516
gabriel@dnfpress.com | imprensa@dnfpress.com
MCom Ação & Comunicação| Assessoria de imprensa Ibravin
Martha Caus: (54) 3538.3048 | (54) 9.8111.4450 - imprensa@ibravin.org.br
Cassiano Farina: (54) 3538.3048 | (54) 9.9937.9027 - imprensa2@ibravin.org.br
Camila Ruzzarin: (54) 3538.3048 | (54) 9.9190.1392 - imprensa3@ibravin.org.br

19 maio, 2018

Vinho Argentino Toro Centenário Cab. Sauvingnon


Pais: Argentina 

Região: Mendoza

Uva: Cab. Sauvingnon

Safra: 2017

Temperatura: 16°C

Teor Alcoólico: 13%

Coloração: Rubi brilhante com  Violácea 

Aromas: Complexos de frutas vermelhas e especiarias como o cassis e a pimenta preta e toque sutis de café.

Harmonização: Queijos Carnes  e Pizza 

R$ 19,90 em promoções

Vinho Argentino Toro Centenário Malbec


Pais: Argentina 

Região: Mendoza

Uva: Malbec

Safra: 2017

Temperatura: 16°C

Teor Alcoólico: 13%

Coloração: Violácea com grande intensidade

Aromas: Frutados com destaque para cereja e ameixa

Harmonização: Frios queijos meia cura e Pizza 

R$ 19,90 em promoções

23 novembro, 2017

Obrigado pelas mais de 9.000 visitas ao blog.



Obrigado aos 8.000 e poucas visitas ao blog e com muitas satisfação que fico em ver que as pessoas tiveram o interesse em conhecer o nosso trabalho.

E simples mais e feito com muito carinho para os amantes e iniciantes no mundo do vinho que fiz o blog. Muito obrigado a todos que visitam o blog

Vinícola Nova Aliança lançamento WAVE

                Kit Vinhos Verão Vinho Fino Branco Meio Seco Wave - 750ml Terroir:  Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha Visão:  Amarelo-palha cla...