Harmonização para a ceia de fim de ano

Descubra qual vinho servir na ceia de fim de ano.

Os preparativos para as festas de fim de ano estão chegando e, para aqueles que gostam de um bom vinho, as opções da bebida são inúmeras. Mas como conseguir a harmonia perfeita entre as variedades de vinho e os pratos servidos nas ceias de Natal e Réveillon? Independente da sua preferência no cardápio das ceias, seja por conta de tradições familiares ou até de costumes regionais, o indicado é apostar em combinações que valorizem ainda mais o sabor da sua comida. Por isso, veja algumas dicas para não fazer feio na sua ceia! Lombo ou Pernil Receitas variadas com carne de porco são tradicionais na maioria das mesas brasileiras, em festas de fim de ano. Por conta do sabor delicado, esse tipo de prato pede um vinho tinto de corpo médio, como os feitos com uvas Carménère. Tender e Peito de Peru Por serem opções mais leves e delicadas de carne, essas aves ficam ainda deliciosas se saboreadas com um bom vinho branco encorpado. Os tipos brancos feitos com as uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay são boas indicações. Cordeiro Um corte dessa carne assada ao molho de ervas é de dar água na boca. E para acentuar ainda mais o sabor desse prato, aposte em vinhos tintos de corpo médio como o Zinfandel com aromas de frutas. Panetone Seja com frutas cristalizadas ou com gotas de chocolate, esse é um prato difícil de resistir nas festas de Natal e Ano Novo. Ao contrário do que alguns imaginam, o panetone fica ainda mais gostoso ao ser degustado com vinhos doces e espumantes.

Inspiración Red Blend 2018

Pais: Chile

Região: Valle del Maule

Uva: 

Safra: 2018

Teor Alcoólico: 12  %

Nariz: 

Harmonização: Carne de panela com legumes

 Boca: Leve, Acidez agradável, Taninos macios

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento

Classificação: Meio Seco/Demi-Sec

Tipo: Tinto

Marie Louise Parisot I.G.P. Pays dOc Merlot 2016

Pais: França 

Região: Languedoc-Roussillon 

Uva: Merlot

Safra: 2016

Teor Alcoólico: 13  %

Nariz: Especiarias, Frutas maduras, Vegetal

Harmonização: Pizza Margherita  

 Boca: Corpo leve p/ médio, Acidez agradável, Taninos presentes

Amadurecimento: 

Classificação:Seco

Tipo: Tinto

Fuente Lino D.O. Almansa Garnacha Tintorera 2016

Pais: Espanha

Região:  Almansa

Uva: Garnacha Tintorera

Safra: 2016

Teor Alcoólico: 12.5 %

Nariz: 

Harmonização: Espaguete ao sugo

 Boca: CCorpo leve p/ médio, Acidez agradável, Taninos macios

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento

Classificação: Seco

Tipo: Tinto

Staves & Steele Shiraz 2017

Pais: Africa do Sul 

Região:  Western Cape

Uva: Shiraz

Safra: 2017

Teor Alcoólico: 14.5  %

Nariz: Frutas vermelhas, Tosta, Violeta

Harmonização: Pizza 

 Boca: Médio corpo, Acidez agradável, Taninos macios

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento

Classificação: Seco

Tipo: Tinto

Viña de Santa Isabel Malbec 2018

Pais: Argentina 

Região: Mendoza 

Uva: Malbec

Safra: 2018

Teor Alcoólico: 13.5  %

Nariz: Especiarias, Frutas negras

Harmonização: Churrasco 

 Boca: Corpo leve p/ médio, Boa acidez, Taninos macios, Bom final

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento

Classificação: Seco

Tipo: Tinto

Seremos Malbec 2018

Pais: Argentina 

Região:  

Uva: Malbec

Safra: 2018

Teor Alcoólico: 13  %

Nariz: Amora, Cereja, Framboesa

Harmonização: Empanadas de carnes 

 Boca: Corpo leve p/ médio, Boa acidez, Taninos macios, Bom final

Amadurecimento: Não passa por amadurecimento

Classificação: Meio Seco/Demi-Sec

Tipo: Tinto

Turning Leaf Califórnia Merlot

Pais: Estados Unidos

Região: Califórnia 

Uva: Merlot

Safra: ?

Teor Alcoólico: 12  %

Nariz: Amadeirado, Ameixa madura, Amora, Cereja

Harmonização: Massa à bolonhesa

 Boca: Leve, Taninos macios

Amadurecimento: Breve passagem por barricas de carvalho

Classificação: Meio Seco/Demi-Sec

Tipo: Tinto

Gallo Family Vineyards Califórnia Merlot

Pais:   Estados Unidos 

Região: Califórnia 

Uva: Merlot

Safra: ?

Teor Alcoólico: 13 %

Nariz: Amora, Caramelo, Cereja negra

Harmonização: Carnes vermelhas com molhos agridoces

 Boca: Médio corpo, Acidez sutil, Taninos macios, Bom final, Adocicado

Amadurecimento: ?

Viña Barroca Roble D.O. Bierzo Mencía 2015

Pais: Espanha 

Região: Bierzo

Uva: Mencía 

Safra: 2015

Teor Alcoólico: 13%

Nariz: Especiarias doces, Floral, Framboesa, Pimenta

Harmonização: Carne vermelha grelhada

 Boca: 

 Médio corpo, Acidez agradável, Taninos presentes

Amadurecimento: 3 meses em carvalho francês