Vinícola Nova Aliança lançamento WAVE

                Kit Vinhos Verão

Vinho Fino Branco Meio Seco Wave - 750ml

Terroir: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha
Visão: Amarelo-palha claro, brilhante e límpido.
Olfato: Aromas de frutas tropicais e floral.
Paladar: Corpo leve e floral, com acidez marcante, final refrescante e adocicado.
 
Sugestões de Harmonizações:
Petiscos e queijinhos na partida de UNO.
Porção de batata e polenta frita no date com crush.
Coxinha com catupiry no lanche, fora da dieta.
Espaguetti à carbonara pra impressionar as visitas.
Dias ensolarado com proposta boa de praia e piscina.
 
Temperatura de Serviço:

6°C

Vinho Fino Rosé Meio Seco Wave - 750ml

Terroir: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha
 
Visão: Rosé salmão médio intenso, delicado, brilhante e límpido.

Olfato: Aromas florais, frutas vermelhas frescas, como cereja, e bala de framboesa.

Paladar: Corpo leve e frutado, com acidez marcante, final refrescante e adocicado.
 
Sugestões de Harmonizações:
Sushi na noite dos casais.
Pipoca e sua série preferida.
Porção de camarão à beira do mar.
Lendo um livro na varanda, um momento com você.
 
Temperatura de serviço:

8°C

Processo de Vinificação: 
As uvas são colhidas de forma manual e, após a seleção dos cachos, são desengaçadas e encaminhadas para leve prensagem. Após, o mosto é clarificado e encaminhado para a fermentação alcoólica, controlada entre 14°C e 16°C, com leveduras selecionadas. Ao fim desta etapa, o vinho é trasfegado e segue para a clarificação e a estabilização. Para finalizar, é filtrado, corrigido o açúcar final e engarrafado, dando origem a um vinho leve, muito aromático e refrescante com final suave.

Vinho Frisante Gaseificado Rosé Meio Seco Wave - 750ml

Terroir: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha

Visão: Rosé cereja com borbulhas expressivas.

Olfato: Aromas leves de frutas vermelhas, como morango e cereja.

Paladar: Em boca é leve, fresco, frutado, doçura equilibrada que convida a outra taça.

 

Sugestões de Harmonizações:

Tábua de frios no encontro do terceirão (galera)

Sobremesa do almoço com o tio do pavê

Bolinho de Bacalhau do botequim

Ouvindo a sua playlist preferida no fim de semana.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO:

4°C

Ariki Pequeñas Producciones D.O Valle del Rapel Merlot 2020

 

                                                Sobre o vinho

                                                                   Olfativo

                                  Notas de frutas vermelhas e negras, especiarias picantes

                                                                     Visual

                                                              Rubi brilhante

                                                                 Gustativo

                                   Acidez fresca, taninos macios e final harmonioso

                                                              Pais e Região 

                                                                      Chile 

                                            Valle del Rapel

Vinicola

Bodegas Tagua Tagua

Bodegas Tagua Tagua é uma vinícola centenária, que produz vinhos há mais de 5 gerações na Denominação de Origem Vale do Rapel, região de grande amplitude térmica, que contribui para a lenta maturação das uvas, preservando sua acidez e concentrando nutrientes, aromas e sabores. O destaque produtivo desse vale fica por conta das tintas Cabernet Sauvignon e Merlot, escolhidas para fazer parte do projeto Pequenas Produções, que preza por baixos rendimentos dos vinhedos, para cultivo de uvas com qualidade superior e consequentemente vinhos com maior identidade. A breve passagem por carvalho ressalta o caráter frutado e a acidez vibrante dos vinhos.

Ariki Pequeñas Producciones D.O Valle del Rapel Cabernet Sauvignon 2020

 

Sobre o vinho

                                                                    Olfativo

  Cereja preta, café e tabaco

                                                                      Visual

Rubi violáceo

                                                                   Gustativo

                         Boa acidez, com taninos marcantes, acabamento longo e suave

Pais e Região

Chile 

                                                    Valle del Rapel

Vinicola 



Bodegas Tagua Tagua

Bodegas Tagua Tagua é uma vinícola centenária, que produz vinhos há mais de 5 gerações na Denominação de Origem Vale do Rapel, região de grande amplitude térmica, que contribui para a lenta maturação das uvas, preservando sua acidez e concentrando nutrientes, aromas e sabores. O destaque produtivo deste vale fica por conta das tintas Cabernet Sauvignon e Merlot, escolhidas para fazer parte do projeto Pequenas Produções, que preza por baixos rendimentos dos vinhedos, para cultivo de uvas com qualidade superior e consequentemente vinhos com maior identidade. A breve passagem por carvalho ressalta o caráter frutado e a acidez vibrante dos vinhos.

Acredite! 10 vinhos bons e baratos que custam no máximo R$30

"Vinho bom é vinho caro". Será? Essa premissa nem sempre é verdadeira. Claro que, com o aumento do dólar, alguns vinhos ficaram mais caros, mas ainda se encontram boas pedidas. O Terra pediu para três profissionais indicarem produtos que custam até R$ 30, encontrados no mercado nacional,  e que podem muito bem satisfazer alguns dos paladares mais aguçados.

Há até vinhos premiados, como o Toro Loco Tempranillo, ganhador da medalha de prata International Wine & Spirit Competition, em 2012, um teste cego. A safra 2013 também surpreende ao preço de R$ 25. Tem também o JP Azeitão Branco 2013, que ganhou em 2014 Commended Medal (menção honrosa) no Decanter World Wine Awards e medalha de bronze no International Wine & Spirits Competion

"Hoje há tanta tecnologia envolvida na produção que é muito difícil bebermos vinhos realmente ruins nesta faixa de preço (principalmente quanto mais próximo de R$ 30). Não encontraremos aqui vinhos excepcionais, mas sim exemplares muito bem elaborados, honestos e por vezes surpreendentes, como o nosso sucesso de vendas o Toro Loco Tempranillo", disse Lucas Cordeiro, da equipe de sommeliers da Wine, importadora de vinhos, que tem exclusividade na distribuição do Toro Loco no Brasil.

Para o sommelier Vinicius Carriço, da Portus Importadora, que traz o JP Azeitão Branco para o Brasil,  os vinhos chamados “custo-benefício” são muito consumidos em seus países de origem. "Têm uma ótima relação preço x qualidade e estão bem emplacados no mercado brasileiro."

Segundo Lucas Cordeiro, o que se deve levar em consideração ao adquirir um vinho mais em conta é principalmente o gosto pessoal. Vinícius Carriço orienta o consumidor que procura vinhos baratos a buscar safras mais recentes, a partir de 2010. "Um vinho de custo x qualidade é de consumo mais rápido, não é aquele que vai envelhecer muitos anos", explica.

O gerente Aldemir Abdala, da tradicional Banca do Ramon, desde 1933 no Mercado Municipal, também acredita que vinhos bons não são necessariamente caros. "Tudo depende do gosto do cliente: se sua preferência é por maduros, jovens, encorpados, suaves ou secos", avisa. "Um dos fatores principais na escolha do vinho é sua harmonização com o prato que será servido junto com a bebida", acrescenta.

Confira seleção de 10 vinhos sugeridos pelos especialistas, de R$ 17,90 a R$ 30, com comentários feitos por eles. Saúde!

Terralis Cabernet Sauvignon e Merlot 
Preço: R$ 17,90
Procedência: Argentina
Vinho: Notas de especiarias e menta no aroma, fresco e equilibrado, assemblage produzido pela Bodegas Trivento, fundada em 1996.
Banca do Ramon. 

Porta da Ravessa Tinto
Preço: R$19,99
Procedência: Portugal
Vinho: Elaborado a partir de uvas viníferas tintas, vinho D.O.C. da região do Alentejo. É líder de mercado. Cor rubi acentuada, aroma de frutas vermelhas e compotas, sabor redondo e aveludado.

Palacio La Roca
Preço: R$19,90
Procedência: Espanha
Vinho: Uva tempranillo. As regiões de maior cultivo da tempranillo são na Espanha, destacando-se a Rioja (Rioja Alta e Rioja Alavesa), onde são produzidos os vinhos mais conhecidos e emblemáticos oriundos desta variedade de uva.

Canepa Novíssimo Sauvigon Blanc
Preço: R$ 22
Procedência: Chile
Vinho: Típico representante da linha Novísimo, este branco jovem, leve, refrescante e fácil de beber, possui aromas de maracujá e lima. A Viña Canepa elabora vinhos modernos, conta com a experiência do prestigiado enólogo Javier Solari e a parceria da renomada Viña Concha y Toro.

Toro Loco Tempranillo 2013
Preço: R$ 25
Procedência: Espanha
Vinho: Ganhador da medalha de prata no International Wine & Spirit Competition. É um vinho gostoso de beber. Diferente dos tradicionais tintos espanhóis, tem taninos macios e muita presença de fruta. É fácil de agradar, ideal para todos os momentos.

Miolo Seleção Pinot Grigio/Riesling 2013
Preço: R$ 27
Procedência: Brasil
Vinho: A Miolo Wine Group é líder no mercado nacional de vinhos finos entre as vinícolas brasileiras, com referência em qualidade. A empresa elabora mais de 100 rótulos produzidos em seis projetos vitivinícolas no Brasil, em diferentes regiões, incluindo as parcerias internacionais. É com esse aspecto visionário, que produzem o Seleção Pinot Grigio / Riesling 2013, frutado, fresco e leve, ideal para o paladar brasileiro.

Goulart C Clásico Malbec
Preço: R$ 28
Procedência: Argentina
Vinho: Com aroma de frutas maduras, este tinto é elegante, frutado, com taninos maduros e final de boca persistente. Goulart C Clásico Malbec é produzido em Lunlunta, Luján de Cuyo, região de maior expressão da uva malbec, na Argentina. Seus vinhedos tem mais de 50 anos, proporcionando mais estrutura e sabor.

Artefacto Vinho Verde 2013
Preço: R$ 29
Vinho: Um branco singular, marcado por intenso frescor, leveza e sutil sensação frisante. Resultado do trabalho do prestigiado Luis Duarte, eleito por duas vezes o melhor enólogo de Portugal, na região do Minho, única no mundo a produzir este estilo.

JP Azeitão Branco 2013
Preço: R$ 30
Poreceência: Portugal - Setúbal
Vinho: Da vinícola Bacalhôa Vinhos de Portugal, com uvas moscatel e Fernão Pires. Tem bom corpo, refrescante, com uma boa acidez, rico em aromas e sabores. Harmoniza muito bem com frutos do mar em geral e com um bom dia de sol na beira da piscina. Um dos vinhos mais consumidos pelos portugueses, recebeu em 2014 os prêmios: Commended Medal (menção honrosa) no Decanter World Wine Awards e medalha de bronze no International Wine & Spirits Competition.

Foral Tinto 2010
Preço: R$ 30
Procedência: Portugal – Douro
Vinho: Da Vinícola Aliança Vinhos, feito com as uvas tinta barroca, touriga franca e tinta Roriz. Trata-se de um vinho tinto de médio corpo, bem aromático e com tanino macio e elegante. Para harmonizar com carnes grelhadas ou comidas típicas portuguesas.

#FicaaDica

10 DICAS DE VINHOS PARA ACOMPANHAR O CHURRASCO

Nada melhor do que reunir os amigos para curtir um belo churrasco e ainda combinar tudo isso com um bom vinho. Mas, vinhos e churrasco combinam?

Confira algumas dicas para não errar e deixar todos muito bem servidos no seu próximo final de semana…

Vinho ou cerveja?

Ambas podem ser muito bem apreciadas em um dia de churrasco, porém cada uma delas oferece uma experiência completamente diferente da outra, principalmente no paladar. Ambas tem características bem específicas e que podem mudar completamente o sabor de uma carne.

Você ainda não sabe como escolher o vinho certo ou como harmonizar com aquele seu prato preferido? Então clique aqui que eu quero te contar algo que pode ajudar a você saber qual vinho escolher em qualquer ocasião e nunca mais passar vergonha!

Dito isso, o vinho pode ser perfeito para acompanhar seu churrasco de final de semana. Isso acontece por causa da chamada adstringência, uma propriedade do vinho capaz de “cortar” a gordura de carnes como linguiça, cupim e picanha.

Justamente por esse motivo, vinhos mais encorpados são recomendados para o churrasco. Lembre-se sempre de uma regra básica de harmonização para todos os casos: prato leve pede vinho leve e pratos fortes pedem vinhos encorpados.

Existe ainda outro segredo bem importante nessa combinação: o paladar frutado do vinho e o sabor salgado da carne se equilibram perfeitamente. Veja mais alguns:

E os espumantes?

A cerveja é a escolha padrão para o churrasco porque age como um limpador do palato. No entanto, você não precisa se manter restrito a ela. Bebidas como os espumantes secos, conhecidos como brut também “cortam” a gordura e preparam o seu paladar com acidez e refrescância para a próxima carne.

Devo gelar o vinho?

Aqui no Brasil, é praticamente impossível tomar vinho em temperatura ambiente, como se faz na Europa, principalmente se estivermos no verão. Portanto, não pense duas vezes antes de colocar as garrafas de vinho para dar uma leve refrescada.

Alguns apreciadores mais conservadores podem acreditar que isso é um sacrilégio, mas ninguém pode negar que funciona perfeitamente no contexto dessa ocasião. Mesmo porque os tintos devem ser bebidos, geralmente, em temperaturas entre 14º e 18º.

Lembre-se: vinhos que estão muito quentes ou muito gelados não estarão nas melhores condições para apresentar suas características como devem ser apreciadas. O ideal é degustar na temperatura ideal respeitando o tipo do vinho.

Como harmonizar com cada tipo de carne?

Vinhos do chamado Mundo Novo — América Latina, Califórnia, África do Sul e Austrália — são, geralmente, ótimas pedidas para o seu churrasco. Claro que alguns vinhos vão ficar ainda melhor com determinados tipos de carnes e preparações, mas não tenha medo de inovar nas combinações.

1. PICANHA

Macia e suculenta, geralmente com uma bela capa de gordura, a picanha é um corte nobre, que merece um vinho à altura para acompanhá-la. Prefira um vinho tinto feito com uvas Malbec, com taninos firmes e boa acidez.

2. FRALDINHA

Fibrosa e macia, mas com um pouco menos de gordura, são carnes que não exigem vinhos muito encorpados. Nesse caso, os rótulos elaborados com as uvas Merlot vão casar perfeitamente e acompanhá-las de uma maneira incrível: redonda, macia e fácil de beber.

3. MAMINHA

Da mesma forma da Fraldinha, a maminha é mais fibrosa e macia, mas com um pouco menos de gordura. Nesse caso, os rótulos elaborados com as uvas Merlot vão casar perfeitamente e acompanhar muito bem.

4. CUPIM

Com certeza, uma carne saborosíssima e marmorizada ao extremo, com bastante gordura e maciez. Pode ser considerada uma carne suculenta e, por isso, um Espumante Nature é a pedida ideal para ajudar em sua degustação. A acidez elevada vai ajudar a equilibrar a untuosidade da carne.

5. COSTELA

Gordurosa, macia e que, quando feita da maneira ideal, derrete na boca. A costela bovina harmoniza com um vinho de corpo médio, com notas de especiarias, como os feitos com a uva Syrah. Até mesmo quando feita no estilo americano, com molho barbecue, por exemplo, a costela desce macia com um bom rótulo desse tipo.

6. CONTRAFILÉ

Ponta, bife de chorizo, bife ancho ou chuleta são cortes do contrafilé e, apesar de apresentarem características específicas, têm em comum a fibrosidade e a suculência. Todos são perfeitos para acompanhar um belo vinho elaborado com a casta Cabernet Franc, também com equilibrado teor de taninos e boa acidez.

7. CARNES DE CAÇA

Carnes peculiares, como ovelha, coelho e javali, geralmente tem o seu sabor complementado por temperos e especiarias. O gosto intenso destas carnes exige mais atenção na hora da escolha do vinho. O ideal são vinhos complexos e maduros tais como os Brunellos di Montalcino.

8. COSTELA SUÍNA

Geralmente servida mais temperada com especiarias, a costela suína acompanha sempre um tinto com corpo médio, boa acidez e notas de pimentas e especiarias. Um vinho aconselhado, neste caso, é um tinto espanhol, como os que são feitos na região de Ribera del Duero.

9. LINGUIÇA

Muito sabor, certa gordura e suculência marcam essa carne, quando feita no ponto correto. A linguiça vai bem com um Espumante Rosé Brut.

10. FRANGO

Carne branca com a gordura da pele pede vinho aromático e com acidez equilibrada como os Sauvignon Blanc. Para acompanhar uma das preferências do churrasco brasileiro, o coração de frango, a dica é harmonizar com Pinot Noir.